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La cuchara de cata es una herramienta esencial para evaluar café de especialidad con precisión. Su diseño permite recoger y oxigenar el café de forma uniforme, facilitando una lectura clara de aroma, acidez y cuerpo. Ideal para sesiones de cupping y control de calidad, donde la consistencia en la degustación es clave.
Cuchara de cata
La cuchara de cata es una herramienta esencial para la evaluación de café de especialidad, diseñada para analizar perfiles de forma precisa y consistente. Su forma y profundidad permiten recoger la cantidad adecuada de café, facilitando una degustación uniforme en sesiones de cata.
La cata como lenguaje del café
En MAE Coffee Liaison entendemos la cata como una forma de interpretar el origen y el trabajo detrás de cada café. Esta herramienta permite estandarizar el proceso, asegurando que cada muestra se evalúe bajo las mismas condiciones.
Uso y experiencia
La cuchara se utiliza para romper la costra y posteriormente degustar el café, permitiendo oxigenarlo en boca. Esto ayuda a percibir con mayor claridad atributos como acidez, dulzor, cuerpo y limpieza.
Diseño y características
Su diseño profundo y equilibrado está pensado para facilitar una toma cómoda y repetida. Fabricada en materiales resistentes, permite un uso intensivo en sesiones de cata profesionales.
Recomendaciones de uso
Se recomienda utilizarla en sesiones de cupping junto a café de especialidad, manteniendo una técnica constante para asegurar lecturas comparables entre muestras.
Una herramienta para entender el café
La cuchara de cata es un elemento clave en el análisis sensorial, ayudando a trabajar el café con mayor precisión y a desarrollar un criterio más claro en cada evaluación.
| Peso | 37.4 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 5 × 2 × 16 cm |
| Color | Negra, Azul, Morada, Dorada, Plateada, Rose Gold, Rainbow n.º 0, Rainbow n.º 3 |
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